胃腸にやさしく、体も温まる：とろとろ卵のかき玉うどん

とろとろ卵のかき玉うどん

今回は胃と腸の内視鏡検査を受けた後におすすめな、パパっと簡単にできて、胃腸にやさしく、体も温まる、「とろとろ卵のかき玉うどん」をご紹介します。

胃と腸の内視鏡検査後は、胃腸が少しお疲れ気味なので、辛いものなどの刺激物は避け、消化が良くて、体を温める食事がおすすめです。

とろみのついたかき玉うどんは、とろとろの卵が麺にからんで、口当たりがよくて食べやすく、おつゆにとろみがあって冷めにくいため、体の芯から温まって、内視鏡の検査でお疲れ気味の胃腸に、やさしくしみわたります。

また、市販のめんつゆを使うことで、パパっと簡単にできるのですが、かつおぶしと、炒った桜エビを加えるという、ちょっとしたひと手間を加えることで、うま味の相乗効果が働き、きちんとお出汁をとって作ったような、上品で本格的な味に仕上がるので、是非お試しください。

内視鏡検査後におすすめ！とろとろ卵のかき玉うどん

【材料】　

（2人分）

うどん　2玉
細ねぎ　2本
卵　1個
かつおぶし　小分けパック1袋（5g）
桜エビ　大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 　大さじ3
片栗粉　小さじ2
水 　400ｍｌ
塩　少々

【作り方】

１　ねぎは小口切りにし、麺は茹でておく。桜エビは、フライパンで1分ほど、弱火で乾煎りしたら、包丁で粗く刻む。鍋に水、めんつゆ、かつおぶし、片栗粉を入れてよく溶き、時々混ぜながら火にかける。

２　つゆが沸騰したら、塩と溶き卵を加えてかき混ぜ、卵に火が通ったら、うどんを入れて温める。

３　丼に２を入れ、桜エビをふりかけて、細ねぎを散らす。

【ポイント】

桜エビは、フライパンに油も何もひかず、弱火で焦げないように乾煎りすることで、香ばしさが増して、さらに美味しくなります。

めんつゆは、2倍濃縮タイプを使って下さい。

うどんのつゆを作るときに、片栗粉をしっかりと水に溶くのがポイントです。